Diferencias entre las medidas de taza
Una receta puede decir “taza” y referirse a capacidades distintas. Saber cuál usa evita suponer que todas las tazas miden lo mismo.
Tipos de taza, de menor a mayor capacidad
- Taza tradicional de EE. UU. / 236,6 ml
- Taza estadounidense / 240 ml
- Taza métrica / 250 ml
Taza tradicional de EE. UU.: 236,6 ml
Muchos libros de cocina y recetas caseras de Estados Unidos se escribieron con esta taza medidora tradicional. Frente a la taza estadounidense de 240 ml es muy parecida, así que el resultado cambia poco si usas una u otra.
Referencia estadounidense de 240 ml
Las etiquetas nutricionales de Estados Unidos usan esta taza, y este sitio también la usa por defecto: si no cambias el tipo de taza, los resultados en tazas están calculados con ella. Cuando una receta estadounidense no aclara qué taza usa, es una buena opción para empezar.
Taza métrica: 250 ml
Aparece en las recetas de Australia, Nueva Zelanda y muchas del Reino Unido. Como es la más grande de las tres, una taza métrica llena de harina o de azúcar pesa un poco más que una taza estadounidense del mismo ingrediente.
Cómo reconocer la taza de una receta
Mira primero de dónde es la receta: un libro o un blog estadounidense usa la taza de EE. UU., y uno australiano o neozelandés, la taza métrica. Si la receta da algún ingrediente en tazas y en mililitros a la vez, esa equivalencia te dice qué taza usa el autor. Cuando no hay forma de saberlo, usa la taza estadounidense, que es la predeterminada del convertidor.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos mililitros tiene una taza?
- Una taza de cocina no tiene una sola capacidad: la taza tradicional de EE. UU. tiene 236,6 ml; la taza estadounidense de referencia, 240 ml, y la taza métrica, 250 ml. Si la receta no dice cuál usa, la taza estadounidense es la opción predeterminada de este convertidor.
- ¿La taza estadounidense y la taza métrica son iguales?
- La taza estadounidense y la taza métrica no son iguales: la métrica es algo más grande. En una receta con varias tazas de harina o de azúcar, la diferencia se suma y puede cambiar la textura. Antes de convertir, fíjate cuál de las dos usa la receta.
- ¿Existe una medida de taza única para América Latina?
- No hay una medida de taza única y oficial para América Latina: no encontramos ninguna fuente que defina un estándar para la región. Por eso el convertidor usa por defecto la taza estadounidense y te deja elegir la taza tradicional de EE. UU. o la taza métrica según la receta que tengas.